Malzemeler:
- 3 adet kabak
- 400 gram kıyma
- 1 tane soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
- Nane
- Tuz
- 1 diş sarımsak
- Kızartmak için sıvı yağ
Sos için:
- 2 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Karabiber
- Pulbiber
- Kekik
- Tuz
- Varsa 2 yemek kaşığı konserve domates
Yapılışı:
Kabakların baş kısımlarını kesip ortadan ikiye bölüyoruz. İkiye böldüğümüz kabakların iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla boşaltıyoruz. Daha sonra güzelce kızartıyoruz ve Borcam’a alıyoruz. Hepsini kızarttıktan sonra kenara alıp iç harcını hazırlıyoruz.
Öncelikle soğan ve sarımsağı küçük küçük doğruyoruz ve tavaya alıyoruz, yağını ekleyip hafif kızarana kazar çeviriyoruz. Kızaran soğanlara kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavuruyoruz. Kıymaların üzerine salça ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz altını kapatıp ocaktan alıyoruz.
Hazırladığımız harcı oyulmuş olan kabaklarımızın içine dolduruyoruz. Daha sonra bir kapta sos için hazırladığımız malzemeleri karıştırıp yemeğimize ilave ediyoruz ve 180 derecede fırına atıyoruz. Dilerseniz üzerine kaşar peynir ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun!