Malzemeler
Hamuru için:
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gr. tereyağı (küçük parçalara doğranmış)
- 3 su bardağı un
İçi için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı toz tarçın
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı labne
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım limonun suyu
- 1 paket vanilya
- Süt
Unu ve tereyağını yoğurma kabınızın içerisine ekleyerek ufalanana kadar ovalayın. Ortasını açarak kalan malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmasını bekleyin.
Mayalanan hamuru bir kez daha yoğurun ve merdane yardımıyla dikdörtgen şekilde, yarım cm kalınlığında açın. Üzerine yumuşamış tereyağını sürün. Ayrı bir kabın içerisinde harmanladığınız tarçın ve şekeri üzerine yayın. Rulo şeklinde sarın ve 12 eşit parçaya bölün. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına dizin. Üzerini kapatarak 10 dakika daha dinlendirin ve 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Üzeri için labne ve tereyağını mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine vanilin ve pudra şekerini ekleyerek karıştırın. Limon suyunu ilave edin. Daha sonra kıvamını elde etmek için süt ile açabilirsiniz. Yeterli koyuluğa geldiğinde bırakın. Fırından çıkardığınız rulolar soğuduğunda üzerine hazırladığınız karışımdan gezdirin. Afiyet olsun!