Hem pratik hem de çok lezzetli bir tarif

Malzemeler:

• 5 adet orta boy patates
• 2 diş sarımsak 
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• Arzuya göre 1 dal biberiye 

Beşamel sos için: 

• 1 su bardağı soğuk süt 
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı karabiber 
• Arzuya göre 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• Üzeri için: 150 gram kaşar peyniri 

Yapılışı:

Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Çıkardıktan sonra sudan geçirin ve orta kalınlıkta doğrayarak bir kabın içerisine alın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyerek elinizle harmanlayın. 

Daha sonra, yağlanmış bir kabın içerisine dizin. Bir tencerenin içerisine tereyağını ekleyin ve eridikten sonra unu da ilave edip kokusu çıkana kadar iyice kavurun. 

Sütü azar azar içine ilave ederken çırpma teliyle kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Kıvamını aldığında ocaktan alın ve içerisinde tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın. 

Patateslerin üzerine sosu gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Beşamel sosun üzeri hafif renk değiştirmeye başladığında fırından alın ve üzerine kaşar peyniri serptikten sonra tekrar fırınlayın. 

Peynir iyice eridiğinde çıkarıp dilimleyerek servis edin.