Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı hindistan cevizi şekeri
- 200 gram tereyağ
- 1 çay bardağı beyaz/tam buğday unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 240 gr bitter çikolata
- 2 çorba kaşığı kakao
- Daha akışkan olmasını istiyorsanız 1/2 çay bardağı süt
Yapılışı:
Çikolataları tereyağı ile benmari usulü tavada eritin ve üzerine kakao ekleyin. Yumurtanın sarısıyla akını ayırın. Yumurta aklarını şekerle pofuduk bir kıvama gelene kadar çırpın.
Ayrı bir kapta yumurta sarılarıyla, unu karıştırın ve erimiş çikolatalı karışımınız hafif soğuyunca karışımın üzerine ekleyerek iyice çırpın. Yumurta aklarını şekerle güzelce çırpıp kar gibi pofuduk hale getirdikten sonra diğer karışıma kademeli kademeli ekleyerek karıştırın.
Sufle kaplarınızı tereyağı ile yağlayın. Karışımı eşit şekilde sufle kaplarına dökün üstlerini düzleştirin. 11 dakika, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Daha akışkan olması için 8 dakikada çıkarabilirsiniz.
Piştikten sonra fırında bekletmeyin, üzerini hindistan cevizi şekeri ile süsleyin!
Püf Noktası:
Fırının orta kısmında ve fansız şekilde pişmeli. Yumurta beyazları iyice kapartılıp çırpılacak, sırrı burada!
Afiyet olsun!