Ramazanların vazgeçilmezi, kokusuyla büyüleyen “pide” tarifi
Her zaman kolayca yapabileceğiniz pide tarifini sizler için hazırladık
Ramazanın gelmesi ile beraber, ramazan pidesi yemeklerin olmazsa olmazı haline geldi. Evde yapmak isteyenler için ramazan pidesi tarifi:
MALZEMELER
350 ml ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
500 gr beyaz un
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı su
1 adet yumurta sarısı
Hamur için tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurun. Ele yapışmaz bir hamur elde ettiğinizde bir kenarda mayalanmaya bırakın. Hamur mayalandıktan sonra 4 eşit parçaya bölün ve her parçayı yuvarlak açın. Hamurları açarken altına bolca galeta unu serpin bu pidenizin gevrek olmasını sağlayacaktır.
1 tatlı kaşığı tereyağını eritin.1 yumurtanın sarısını 1 çorba kaşığı su ile karıştırıp çırpın. Erimiş tereyağını üzerine çırpa çırpa ekleyin. Pürüzsüz, sarı bir sosunuz olacak. Pidelerin üzerine yumurtalı karışımdan sürün.
Önce pidenin kenarlarından 1-2 cm boşluk bırakarak parmaklarınızla çemberini yapın. Ardından çemberin ortasından yine serçe parmaklarınızın dışıyla 3 çizgi çekin. Bir de dikey şekilde bunu yaparak pidenin ortasında küçük kareler oluşturun. Üzerine bol bol susam ve çörek otu serpin.
220 derece fırında 15-20 dakika sonra çıtır çıtır pişmiş ramazan pideniz hazır!
