Antakya mutfağının tadı damakta bırakan meşhur lezzeti!

Tepsi kebabı veya diğer adıyla sini kebabı, Antakya mutfağının tadı damakta kalan lezzetlerinden. Üstelik yapılışı çok kolay. Şimdiden afiyet olsun!

Antakya mutfağının tadı damakta bırakan meşhur lezzeti!
Hanne Ballı - 9 Mayıs 2020

Malzemeler:

  • 600 gr kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 1 adet yeşil biber
  • Tuz
  • Kimyon (isteğe göre)
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Sosu için:

  • 1,5 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1 su bardağı su

Üstü için:

  • 1 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 küçük soğanın yarısı
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Antakya Tepsi Kebabı

Hazırlanışı:

Maydanoz soğan ve biberler ince ince kıyılır. Kıyılan bütün malzemeler tuz ve baharatlarla beraber kıymaya eklenir. Sarımsaklar da ezilir veya rendelenerek bu harca ilave edilir ve bütün malzemeler yoğrulur. Hafifçe yağlanmış orta boy bir tepsiye kıymalı karışım eşit kalınlıkta yayılır.

Üstüne konulacak malzemeler istenilen boy ve şekilde doğranır ve harcın üstüne döşenir. Biber salçası su ile karıştırılır ve karışımın üzerine eklenir. Tereyağı da ufak parçalar haline kebabın üstüne dizildikten sonra 190 derecelik fırında 35-40 dakika pişirilir.



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


reklam alanı
reklam alanı
reklam alanı